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    《餐飲服務通用衛生規范》正式實施

    發布人:zhangzijuan 發布時間:2022-03-10 08:25:18

    各學校餐飲中心及團餐企業:

          鑒于近期天津中小學團餐供應企業出現食品安全問題。高校聯采中心竭誠為高校餐飲中心和聯采平臺供應商服務,特將近期正式實施的《餐飲服務通用衛生規范》相關信息發送如下:

            為加強食品安全全程控制,國家衛生健康委員會組織制定了《餐飲服務通用衛生規范》(GB31654-2021)。這是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準,對于提升我國餐飲業安全水平,保障消費者飲食安全,適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。

          《餐飲服務通用衛生規范》由國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局于2021年2月22日聯合發布,2022年2月22日正式實施。該標準規定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐(飲)具、食品、容器及工具清洗、消毒等環節、場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則;適用于餐飲服務經營者和集中用餐單位的食堂。

             學校餐飲中心及各團餐企業可在附件中下載打包文件。

    信息提交成功

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